Amalgamate in una coppa la carne con la mollica di pane, le uova, un pizzico di sale e di pepe. Stendete il composto su un piano, aggiungete il prosciutto e la scamorza, quindi arrotolate il polpettone.
Mettete due cucchiai di olio in una pentola e spalmatelo sul fondo. Adagiate il polpettone e cuocete a fiamma alta fino a che esce il vapore o si solleva la calotta, poi girate il polpettone, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e ultimate la cottura a fiamma medio bassa per circa 15 minuti.
Buon Appetito
Ingredienti:
500 gr di carne macinata 250 gr di mollica di pane 3 uova 2 fette di prosciutto cotto 150 gr di scamorza sale,pepe, olio e vino bianco: Q.B.