Trofie con vellutata di zucca e guanciale

Le Trofie con Vellutata di Zucca e Guanciale sono un vero tripudio di sapori e consistenze, che unisce la dolcezza della zucca alla croccantezza del guanciale, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Oggi vi svelerò tutti i segreti per preparare questo piatto gustoso e raffinato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per deliziare il palato della vostra famiglia.

Ingredienti:

• 200g di zucca
• 100g di guanciale
• 300g di trofie fresche
• 150g di acqua
• Sale q.b.
• Ravanelli (opzionale, per guarnire)

Procedimento:

1. Preparazione della Vellutata di Zucca:
   In una pentola capiente, fate appassire la zucca tagliata a dadini con un po’ d’acqua, aggiustando di sale e pepe secondo i vostri gusti. Una volta morbida, frullate il tutto fino a ottenere una vellutata liscia e omogenea. Mettete da parte.
2. Rendere Croccante il Guanciale:
   Nella stessa pentola, a fiamma viva, fate dorare il guanciale finché diventa croccante e dorato. Tenetelo da parte per la fase successiva.
3. Cottura delle Trofie:
   Aggiungete le trofie alla pentola con l’acqua in proporzione alla quantità di pasta utilizzata, aggiustando di sale secondo i vostri gusti. Coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino al sollevamento della calotta o alla fuoruscita del vapore, poi abbassate la fiamma e continuate per i tempi di cottura delle trofie.
4. Tocco finale:
   Una volta pronte, amalgamate le trofie con la vellutata di zucca e il guanciale croccante, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori. Se desiderate, potete guarnire il piatto con rondelle di ravanello per dargli un tocco di freschezza in più.

Conclusioni:

Le Trofie con Vellutata di Zucca e Guanciale sono un’autentica esplosione di gusto e tradizione, che vi conquisterà al primo assaggio. Preparate questo piatto per un pranzo o una cena speciale e lasciatevi trasportare dalla magia dei sapori italiani.

Buon appetito!