Sciacquate il polipo con abbondante acqua fredda.
Mettetelo in una pentola alta, aggiungete l’alloro, l’aceto e il sale ed infine versate l’acqua fino a coprirlo.
Cuocetelo con Magic Cooker a fiamma alta finché esce il vapore o si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 8 /10 minuti in base alla grandezza del polpo.
Spegnete e lasciatelo raffreddare nell’ acqua di bollitura.
Al termine, sciacquatelo con acqua corrente e rimuovete la pelle.
Tagliatelo a pezzi e condite con olio, sale, pepe e prezzemolo.
Buon Appetito
Ingredienti
- 1 polpo
- 50 ml di aceto di vino bianco
- 3 foglie di alloro
- Sale q.b.
- acqua a copertura del polipo
- pepe, prezzemolo, q.b.