Come friggere con Magic Cooker

Se sei un appassionato di cucina, sicuramente saprai quanto sia importante ottenere una frittura perfetta senza alterare l’olio, croccante fuori e morbida dentro. In questo articolo, ti guiderò attraverso il procedimento su come friggere con Magic Cooker preparando dei deliziosi calamari insieme a delle patatine surgelate, mantenendo la temperatura dell’olio bassa e senza quei fastidiosi odori che spesso affliggono la cucina durante la frittura.

Ingredienti:

• Calamari freschi q.b
• Patatine surgelate q.b
• Olio di semi di arachidi o girasole
• Semola rimacinata
• Farina 00
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Preparazione dei Calamari:
   In una ciotola, mescola la semola e la farina. Pulisci e asciuga bene i calamari, quindi infarinali con la miscela preparata. Questo passaggio garantirà una copertura uniforme e una frittura croccante.
2. Preparazione degli Ingredienti:
   Disponi le patatine ancora surgelate e i calamari infarinati in una casseruola alta. È importante utilizzare una casseruola con pareti alte per avere una sufficiente camera d’aria.
3. Frittura a Bassa Temperatura:
   Copri completamente gli ingredienti con olio di semi di arachidi o d’oliva. Posiziona il coperchio Magic Cooker sulla pentola e accendi la fiamma a un livello alto. Lascia friggere senza rigirare per circa 10 minuti o fino a quando raggiungono la doratura desiderata.
4. Apertura del Magic Cooker:
   Spegni la fiamma e sposta il coperchio Magic Cooker in modo orizzontale. Questa tecnica aiuta a evitare che i vapori possano ricadere nell’olio caldo e gli odori si diffondano in casa, mantenendo l’ambiente più pulito.
5. Scolatura e Condimento:
   Scola le patatine e i calamari su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Salali a piacere, mantenendo il controllo sul livello di sale per adattarlo ai tuoi gusti personali.

La frittura con il Magic Cooker a basse temperature non solo garantisce risultati deliziosi, ma riduce anche la produzione di odori sgradevoli in cucina ed evita all’olio di raggiungere la soglia fumo. Ora puoi goderti delle patatine e dei calamari croccanti senza preoccuparti dei fastidiosi odori di frittura che solitamente persistono in casa.

Buon appetito!

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