Mettete nella pentola la cipolla tritata, i pomodorini, il sale e il pepe, cuocete a fiamma alta fino a quando si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e fate appassire il tutto.
Aggiungete il baccalà e continuate la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Nel frattempo che il baccalà cuoce, tostate la mollica con il peperone in polvere e un goccio di olio d’oliva a fiamma bassa per 2-3 minuti.
Al termine della cottura, impiattate e aggiungete una spolverata di mollica tostata.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 12 pezzi di baccalà
- 5 cipolle medie di Tropea
- 1 kg di pomodorini
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Mollica di pane tostato q.b.
- Peperone in polvere q. b.