Tipica specialità della cucina siciliana, ottimi da gustare sia caldi che freddi.
Iniziamo la preparazione della ricetta con la bollitura del riso. Mettete in una pentola i 200 gr di riso, 4 bicchieri d’acqua e un pizzico di sale, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi continuate a fiamma bassa per i tempi di cottura indicati in confezione. Spegnete e fate raffreddare.
Unite in una coppa il riso con l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, di pepe e di paprika. Formate delle palline ed aggiungetevi al centro un pezzettino di scamorza. Impanate gli arancini passandoli nel pane grattugiato.
Riscaldate l’olio di arachide in una pentola a fiamma medio bassa per circa 3-4 minuti. Adagiate gli arancini nell’olio, coprite con Magic Cooker e friggete a fiamma alta fino a quando si sentirà lo scoppiettio dell’olio all’interno della pentola.
Poggiate gli arancini su un foglio di carta assorbente per togliere l’eventuale olio in eccesso.
Buon Appetito
200 gr di riso
4 bicchieri di acqua
1 uovo
150 gr di formaggio grattugiato
sale, pepe, paprika Q.B.
pane grattugiato 150 gr