Preparate un fondo di cottura con olio, aglio e funghi, poi fate cuocere a fiamma medio alta per 2 minuti. Togliete i funghi e frullati per formare la crema.
Mettete nella stessa pentola il burro, un pò di salvia, gli agnolotti il sale e l’acqua. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino a quando si solleva la calotta, poi continuate a fiamma bassa per altri 2 minuti.
Mettete sul piatto la crema di funghi adagiatevi sopra gli agnolotti, versate il condimento sulla pasta e aggiungete la granella di pistacchio.
Buon Appetito
Ingredienti:
200 gr di agnolotti freschi,
burro q. b
salvia e sale q.b.
200 gr funghi
olio evo q.b.
2 spicchi d’aglio