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Risotto con radicchio noci e provola

Un risotto gustoso e delicato.

Preparate un fondo di cottura con olio, cipolla e radicchio, poi cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti.

Aggiungete il riso, l’acqua o il brodo e cuocete a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi fiamma bassa per i tempi di cottura del riso.

A fine cottura aggiungete le noci, la provola affumicata, una noce di burro e mantecate il tutto.

Buon Appetito

Ingredienti:

200 gr di riso
4 bicchieri d’acqua o brodo,
1/2 cipolla tritata 150 gr di radicchio tagliato grossolanamente
80 gr di provola affumicata
una noce di burro 50 gr di noci

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