Risotto con crema di scampi

Benvenuti in un viaggio gustativo verso le coste del Mediterraneo, dove il mare si fonde con la tradizione italiana in un piatto che incanterà i vostri sensi.

Oggi vi guiderò attraverso la preparazione del “Risotto con Crema di Scampi”, una sinfonia di sapori marini e la cremosità avvolgente del risotto. La delicatezza degli scampi si unisce alla perfezione con la consistenza vellutata del risotto, creando un’esperienza culinaria che evoca l’essenza stessa del mare.

Preparatevi a immergervi in un piatto dove la freschezza e l’eleganza si incontrano, trasformando ogni boccone in un viaggio culinario indimenticabile.

Siete pronti a deliziarvi con il profumo salmastro e la bontà straordinaria del “Risotto con Crema di Scampi”?

Mettiamoci all’opera e scopriamo insieme questo capolavoro della cucina marinara italiana

Pulite e sgusciate gli scampi e mettete da parte le teste che userete per preparare il brodo.

Per la crema di scampi, preparate un fondo di cottura con olio, cipolla e scampi, coprite con il Magic Cooker e fate un insaporimento a fiamma alta per due minuti. Frullate il preparato con la panna da cucina e mettetelo da parte .

Prendete le teste precedentemente pulite e preparate un brodo aggiungendo un po’ di salsa di pomodoro.

Mettete in una casseruola, l’olio, la cipolla e gli scampi, coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per due minuti, sfumate con il vino bianco per altri 2 minuti a fiamma alta, poi aggiungete il riso, il brodo e il sale, ricoprite con il Magic Cooker e continuate la cottura a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, dopodiché abbassate la fiamma e continuate per i minuti di cottura che sono indicati sulla confezione.
A metà cottura del riso, aggiungete la crema che avete precedentemente preparato, infine servite con una spolverate di prezzemolo tritato.

Buon appetito

Ingredienti per il risotto: