Mette in una pentola la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio e fatela soffriggere a fiamma alta per 2 minuti.
Unite in una coppa la salsiccia, con il pan grattato, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e l’olio.
Riempite il pollo con il composto e sistematelo sulla bistecchiera con qualche rametto di rosmarino.
Fatelo cuocere per circa 30 minuti per lato bagnandolo ogni tanto con il suo brodo. A fine cottura aggiungete il sale e servite.
Buon appetito
Ingredienti:
un pollo intero 250 gr di salsiccia
50 gr di pane grattugiato
90 gr di parmigiano
1 uovo intero
prezzemolo tritato
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio di oliva