Piatto di pesce croccante e delizioso.
Per la preparazione della pastella, unite la farina con la birra, il sale, il bicarbonato e amalgamate bene il tutto. Riponetela in frigo per almeno 30 minuti.
Prendete i filetti di merluzzo e immergeteli per 1 minuto nella pastella.
Riscaldate l’olio con Magic Cooker, immergete i filetti impanati e friggeteli a fiamma alta fino a doratura completa.
Aggiungete un pò di sale prima di servirli.
Buon Appetito
Ingredienti:
600 gr di filetti di merluzzo
olio di arachidi per friggere
Per la pastella:
200 gr di farina
230 ml di birra fredda
3 cucchiaini di sale
10 gr di bicarbonato