Prepariamo i fiori di zucchina eliminando il pistillo, poi laviamoli ed asciughiamoli. Mettiamo al centro di ognuno un pezzetto di mozzarella e un filetto di alice. In una terrina, sbattiamo l’uovo con una forchetta, poi arrotoliamo ogni fiore su se stesso e lo intingiamo nell’uovo e successivamente nel pangrattato ricoprendolo bene. In una casseruola mettiamo l’olio per friggere, copriamo con Magic Cooker e riscaldiamo a fiamma alta sul fornello medio per 3 minuti.
Quando l’oIio è caldo immergete pochi fiori di zucca per volta per 2 minuti a fiamma alta.
Poggiamoli su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e serviteli caldi con una spolverata di sale.
Buon Appetito
Ingredienti
8 fiori di zucchina
50 gr di mozzarella
8 filetti di alici
1 uovo
50 gr di pangrattato
Olio per friggere (di arachide o di oliva)
Sale q.b