Prima della cottura, lasciate i bocconcini di cinghiale in ammollo per un giorno cambiando l’acqua 3-4 volte.
Preparate un fondo di cottura con il trito di carota sedano e cipolla, con i bocconcini di carne, il sale, il vino rosso, il prezzemolo, l’alloro e i chiodi di garofalo.
Coprite con Magic Cooker e fate un insaporimento a fiamma media per 2 minuti.
Aggiungete l’acqua e continuate la cottura per circa 30 minuti. ( I tempi di cottura possono variare in base allo spessore dei bocconcini).
Buon Appetito
Ingredienti:
500 gr di bocconcini di cinghiale 2 carote
3 gambi di sedano
1 una cipolla grande
2 gambi di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
qualche ago di rosmarino
2 foglie di alloro
3 chiodi garofano sale e olio q.b.