La versione Romana delle penne all’arrabbiata… Pasta+Pomodoro+Peperoncino+Pecorino
Preparate un fondo di cottura con olio, aglio e peperoncino, poi lasciate insaporire a fiamma viva per circa un paio di minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro,la pasta e l’acqua, quindi, cuocete a fiamma viva fino ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura rispettando i tempi di cottura indicati in confezione.
Spegnete e amalgamate il tutto con del pecorino romano.
Servite con l’aggiunta di basilico fresco.
Buon appetito
Ingredienti:
100 gr di pennette rigate
100 gr di passata di pomodoro
60 gr di pecorino romano
2 peperoncini piccoli
olio q.b.
aglio q.b.
Sale q.b. acqua 1 bicchiere per ogni 100 gr di pasta