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Trofie zucchine mazzancolle e zafferano


Pulite le mazzancolle e con le teste preparate un fumetto .

Mettete in una casseruola l’olio, l’aglio, le zucchine tagliate a julienne e metà delle mazzancolle. Coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 5 minuti.

Aggiungete la pasta , 1 bicchiere e mezzo di fumetto, il sale e il pepe, continuate la cottura a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi aggiungete la restante parte delle mazzancolle, abbassate la fiamma e continuate per i tempi di cottura della pasta.

Spegnete e mantecate con lo zafferano, precedentemente sciolto con due cucchiai di fumetto.

Buon Appetito

Ingredienti:

  • 400 gr mazzancolle
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio aglio
  • olio e sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1. bustina di zafferano
  • 250 gr di trofie fresche
  • 1 bicchiere e mezzo di fumetto
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