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Troccoli con ragù di triglie

Preparate un fondo di cottura con olio, aglio e triglie precedentemente sfilettate, lasciate insaporire a fiamma viva per circa 2 minuti.

Aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per circa un minuto, poi unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fiamma bassa per tre minuti.

Aggiungete i nidi di Troccoli e l’acqua, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma viva fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e cuocete per i tempi di cottura indicati in confezione.

Un minuto prima del termine cottura, aggiungete la restante parte dei filetti di triglie e ultimate la cottura.

Buon Appetito

Ingredienti:

300 gr di troccoli
6 triglie grandi sfilettate
100 gr di passata
30 ml di vino bianco
aglio, olio, sale q.b.
2 bicchieri d’acqua

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