Preparate 1 lt di brodo vegetale, bollite le verdure e unitele al brodo, poi fatele insaporire per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Sbattete le uova con il formaggio, metà del composto unitelo alle verdure e cuocete il tutto a fiamma media per 10 minuti.
In una teglia da forno, sistemate metà delle verdura, create uno strato di mortadella, aggiungete la mozzarella tagliata a pezzi, infine coprite con l’atra parte delle verdure e con il restante composto di uovo e formaggio.
Sistemate la teglia nel kit forno e cuocete a fiamma alta per 30 minuti.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 500 gr di sivoni o cicoria
- 3 uova
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 100 gr di mortadella
- 200 gr di mozzarella
- 1 litro di brodo vegetale