Un cartoccio di mare gustoso e semplice da realizzare.
Sistemate su un foglio di carta da forno le patate tagliate a dadini, la rana pescatrice, il sale, i pomodorini, le mazzancolle, il pepe e le olive, poi chiudete il foglio di carta come se fosse un pacchetto e sigillate le pieghe lungo i bordi con una spennellata di uovo.
Aggiungete una tazzina di acqua nella pentola e adagiate il saccottino, cuocetelo a fiamma viva fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e continuate per circa 6 minuti .
Servitelo accompagnato con dei crostini o con del pane tostato.
Buon Appetito
Ingredienti:
1 o 2 filetti di rana pescatrice
6 mazzancolle
5-6 olive
5 pomodorini
una patata media tagliata a tocchetti
Sale, olio e pepe q.b.