Il rotolo di frittata farcito con prosciutto e formaggio è ottimo sia come secondo che come antipasto.
Tritate finemente la rucola e unitela con le uova, il formaggio, il sale e il pepe.
Versate il composto nella padella vulkanica e cuocete a fiamma moderata per 5 minuti, poi spegnete la fiamma e lasciate in autocottura per qualche minuto.
Adagiate la frittata su un piano lavoro e spalmate il formaggio fresco, poi farcite con il prosciutto cotto o il salmone o la fesa di tacchino.
Arrotolate la frittata e fatela riposare in frigo per almeno due ore prima di servirla.
Buon Appetito
Ingredienti:
6 uova
2 cucchiai di acqua
60 gr di parmigiano
100 gr di rucola
Sale e Pepe q.b.