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Rotolo di carnevale

Montate gli albumi in una ciotola, poi aggiungete i tuorli, lo zucchero e montate il tutto con una frusta.

Aggiungete le farine setacciate, la vanillina, il limone e l’olio, quindi continuate a lavorare l’impasto con l’aiuto di una spatola.

Dividete l’impasto in 5 porzioni uguali e ad ognuno aggiungete il colorante, date una leggera mescolata senza smontare l’impasto.

Trasferite gli impasti in 5 sac a poche diverse, ungete con l’olio la bistecchiera, poi cospargetela di farina ed infine formate delle strisce alternando i colori.

Coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 1 minuto circa , poi abbassate la fiamma e continuate per altri 10 minuti, oppure finché la superficie risulti asciutta.

Capovolgete l’impasto su un canovaccio umido, copritelo con la pellicola e fatelo raffreddare.

Al termine farcitelo con panna montata e fragole o con ingredienti a vostro piacimento.
Decorate a piacere.

Buon Appetito

Ingredienti:
dosi per un tegame di diametro 32 cm

  • 160 gr di albumi
  • 70 gr di tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 30 gr di farina 00
  • 20 gr fecola di patate
  • 30 gr di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia di un limone grattugiata
  • Colorante alimentare q.b.

Per la farcitura

  • 250 ml di panna montata
  • 200 gr di fragole
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