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Rotolo con melanzane prosciutto e formaggio

Ricetta molto sfiziosa e veloce, ideale per una serata tra amici.

Tagliate la melanzana a cubetti e conditela con un po’ di sale e menta, mescolate ed aggiungete 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Rimescolate ancora una volta il tutto e mettetelo nella padella.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e coprite con il prosciutto crudo lasciando il bordo libero.

Distribuite la scamorza grattugiata, le melanzane raffreddate e arrotolate su se stesso, sigillando bene per impedire la fuoriuscita del contenuto.

Spennellate con latte e decorate con semi di papavero.

Mettete il rotolo nella teglia e poi nel kit forno. Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto da portata.

Buon Appetito

Ingredienti:

1 melanzana grande

250 g scamorza affumicata

100 g prosciutto crudo

1 rotolo pasta sfoglia

sale, menta, semi papavero

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