Fate insaporire il burro, la cipolla tritata finemente, il riso e la buccia di limone per 2 – 3 minuti a fiamma alta.
Aggiungete il succo del limone e fatelo evaporare, poi versate l’acqua e il sale, date una mescolata e continuate la cottura a fiamma bassa per i tempi di cottura del riso.
A fine cottura aggiungete il parmigiano e impiattate aggiungendo una spolverata di buccia di limone.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 3 bicchieri di riso
- 6 bicchieri di acqua
- Il succo e la buccia di un limone
- 1 cipolla piccola bianca
- 100 gr di parmigiano
- Burro q.b.
- Sale q.b.