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Pappardelle alla Trentina

Pappardelle alla Trentina: Un Viaggio Gustativo tra i Sapori Autentici delle Montagne Trentine

Se siete alla ricerca di un piatto che catturi l’autentica essenza della cucina trentina, le Pappardelle alla Trentina con porcini, speck e castagne sono la scelta perfetta. Questa ricetta delizierà il vostro palato con una combinazione di sapori robusti e genuini, tipici delle montagne che circondano questa affascinante regione.

Procedura:

  1. Preparazione del Fondo di Cottura:
    Iniziate la ricetta preparando un fondo di cottura irresistibile. In una padella ampia, scaldate una generosa quantità di olio e aggiungete uno spicchio d’aglio per infondere al vostro piatto un sapore avvolgente. Aggiungete quindi lo speck tagliato a cubetti, le castagne precedentemente sbucciate e lessate, e i funghi porcini freschi e puliti. Coprite con Magic Cooker e lasciate che i sapori si mescolino armoniosamente a fiamma alta per circa 3 minuti, creando un profumo che evoca le montagne trentine.
  2. Cottura delle Pappardelle:
    Aggiungete le pappardelle, seguite dall’acqua e da una leggera quantità di sale. Coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino a quando noterete il sollevamento della calotta o il vapore che fuoriesce. Riducete quindi la fiamma e seguite i tempi di cottura indicati sulla confezione delle pappardelle. Questo garantirà che la pasta assorba tutti i sapori del fondo di cottura, creando un connubio perfetto tra la consistenza delle pappardelle e la ricchezza del condimento.
  3. Amalgamazione dei Sapori:
    Una volta che le pappardelle sono pronte, amalgamate il tutto con abbondante prezzemolo fresco tritato, scaglie di grana che si scioglieranno delicatamente sulla pasta calda e le restanti castagne che aggiungeranno una dolcezza irresistibile.

Ricordatevi, le castagne vanno preparate con cura, sbucciate e lessate in anticipo, pronte a integrarsi perfettamente con gli altri ingredienti.

Buon Appetito e godetevi questo piatto attraverso i sapori autentici della cucina trentina!

Ingredienti:

  • 150 gr di pappardelle
  • 150 ml di acqua
  • 100 gr di castagne lesse
  • 100 gr di funghi porcini
  • 150 gr di speck
  • 50 gr di grana
  • Sale, olio, aglio e prezzemolo q.b.

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