Piatto tipico della cucina Trentina. pappardelle con porcini speck e castagne.
Preparate un fondo di cottura con olio, aglio, speck, castagne e porcini, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 3 minuti.
Aggiungete le pappardelle, l’acqua e il sale, cuocete a fiamma alta fino a quando si solleva la calotta o fino a quando fuoriesce il vapore, poi abbassate la fiamma e attendete i tempi di cottura indicati in confezione.
Amalgamate il tutto con prezzemolo, scaglie di grana e le restanti castagne .
Nb: le castagne le ho precedentemente sbucciate e lessate.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 150 gr di pappardelle
- 150 ml di acqua
- 100 gr di castagne lesse
- 100 gr di funghi porcini
- 150 gr di speck
- 50 gr di grana
- sale, olio, aglio, e prezzemolo q.b.