Mettete le farine in una ciotola con il sale. Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e versatelo piano piano al centro delle farine, poi aggiungete l’acqua e impastate il tutto.
Fate lievitare fino al raddoppio del volume, poi formate delle palline e lasciatele lievitare per un’altra mezz’ora.
Formate dei cerchi e farciteli al centro con mozzarella e pomodoro, poi arrotolate e chiudeteli lungo i bordi.
Nella padella Xpercta 28, riscaldate l’olio con Magic cooker per 4/5 minuti, poi immergete i panzerotti e friggeteli fino a doratura completa.
Buon Appetito
Ingredienti:
300 gr farina Senatore Cappelli
200 gr farina 00
1/2 lievito di birra fresco
un cucchiaio raso di sale fino
acqua q.b.