Ricoprite con un leggero strato di sale il fondo della pentola, adagiatevi sopra le due orate, poi ricopritele con il sale grosso.
Cuocete a fiamma viva per circa 10 minuti, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura a fiamma bassa per altri 15 minuti.
Buon Appetito
Ingredienti:
2 orate da circa 300 gr
1,5 kg di sale grosso