Pulite le patate e lasciatele in ammollo per un’ora affinché possano rilasciare l’amido.
Al termine, sciacquatele nuovamente e asciugatele con uno scottex una alla volta, poi tagliatele a spirale utilizzando l’apposito tagliaverdure .
Prendete tre coriandoli di patate e delicatamente, intrecciateli tra loro formando un nido .
Procedete con la frittura a freddo immergendo il nido nell’olio, coprite con il Magic Cooker e cuocete sempre a fiamma alta.
Contemporaneamente, preparate una frittata, con l’aiuto di un coppa pasta tagliatela a dischetti e adagiatevi sopra il nido di patate, poi guarnitelo con una fettina di bacon arrotolata.
Buon Appetito
INGREDIENTI PER 5 NIDI :
- 4 patate medie
- 3 uova
- 1 litro di olio di semi di girasole
- 5 fettine di bacon
- sale q.b.