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Mezze penne alla boscaiola

Preparate un fondo di cottura con olio, aglio, salsiccia, peperoni, olive e melanzane, quindi fate insaporire a fiamma medio alta per 5 minuti.

Aggiungete la polpa di pomodoro, la pasta , l’acqua e il sale, date una mescolata e continuate la cottura a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e continuate per i tempi di cottura della pasta.

Buon Appetito

Ingredienti:

300 gr di mezze penne
300 gr acqua
400 gr di polpa di pomodoro
200 gr salsiccia
1 peperone giallo
30 gr olive nere
50 gr olio evo
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.


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