Preparate un fondo di cottura con olio, aglio, salsiccia, peperoni, olive e melanzane, quindi fate insaporire a fiamma medio alta per 5 minuti.
Aggiungete la polpa di pomodoro, la pasta , l’acqua e il sale, date una mescolata e continuate la cottura a fiamma alta fino a quando esce il vapore o si solleva la calotta, poi abbassate la fiamma e continuate per i tempi di cottura della pasta.
Buon Appetito
Ingredienti:
300 gr di mezze penne
300 gr acqua
400 gr di polpa di pomodoro
200 gr salsiccia
1 peperone giallo
30 gr olive nere
50 gr olio evo
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.