Tagliate le melanzane a metà e svuotatele aiutandovi con un cucchiaio, poi potete friggerle o lessarle.
In una pentola, mettete un po’ di olio, l’aglio, la carne trita, e la polpa della melanzana precedentemente tagliata a cubetti.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 10 minuti o fino a quando si alza la calotta, poi, continuate la cottura con fiamma bassa per altri 10 min, aggiungendo un po’ di sale e un po’ di vino.
Lessate il riso , aggiungete un pò di sale e spegnete a metà cottura.
Unite, il riso, la mozzarella, l’uovo, un po’ di prezzemolo, e il formaggio, al soffritto di polpa di melanzana e carne e se c’è bisogno per compattare l’impasto aggiungete un po’ di pangrattato.
Riempite le melanzane, e mettetele in una pentola con un filo d’olio .
Cospargete un po’ di sugo di pomodoro sulla superficie, un po’ di formaggio, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 7 minuti poi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti.
Buon Appetito
Ingredienti:
4 melanzane
300 gr carne macinata
1 spicchio d’aglio
2 uova
2 mozzarelle
Formaggio qb
Sale qb
Prezzemolo qb
Pan grattato qb