
Piatto tipico della tradizione culinaria Martinese, detto anche ”Past pa Srratzz”
Mettete in un pentolino il pan grattato con un filo d’olio e fatelo tostare.
In un tegame a parte, mettete l’olio, l’aglio e le acciughe. Fate un insaporimento a fiamma alta per 2 minuti.
Aggiungete la pasta e l’acqua, coprite con il Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino a che non si solleva la calotta o esce il vapore, poi abbassate la fiamma e continuate per i tempi di cottura della pasta.
Infine aggiungete una spolverata di pane tostato prima di servire.
Buon appetito
Ingredienti:
500 gr di pasta mafaldine
olio l’oliva q.b.
40 gr di acciughe
1 spicchio d’aglio
150 gr di pane soffritto