Per la preparazione del ripieno, unite in una coppa la carne tritata, il parmigiano, il pane tritato, l’uovo, il sale e il pepe, quindi amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Grigliate le melanzane, precedentemente tagliate a fettine sottili, con una fiamma viva su entrambi i lati.
Stendete la fettina di melanzana grigliata e farcitela con un cucchiaio di ripieno, una fetta di prosciutto cotto e una sottiletta, poi avvolgetela e fissatela con uno stuzzicadenti.
Versate un cucchiaio di olio nella pentola e con un foglio di carta assorbente stendetelo sul fondo.
Sistemate gli involtini nella pentola, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta fino a quando si solleva la calotta, poi continuate a fiamma bassa per 10 minuti.
Servite con una spolverata di prezzemolo.
Buon Appetito
Ingredienti:
3 melanzane medie
200 gr prosciutto cotto
7 sottilette
100 gr di carne macinata 50 gr di parmigiano 50 gr di pane macinato un uovo sale e pepe q. b.