Piatto tipico della tradizione Campana, servito durante le festività Natalizie.
Lavate e tagliate a tocchetti il cavolfiore. Sistematelo nel tegame con una tazzina d’acqua e un pizzico di sale. Coprite con Magic Cooker e cuocetelo a fiamma alta per circa 1 minuto, poi fiamma medio bassa per circa 5 minuti.
A cottura terminata, tagliatelo grossolanamente e lasciatelo raffreddare in una coppa.
Aggiungete i carciofini, le melanzane, la giardiniera, le olive e le alici, poi condite con sale olio e aceto.
Da servire fredda.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 200 gr di cavolfiore misto (bianco, viola e verde)
- 5 carciofini sott’olio
- 1 cucchiaio di melanzane sott’olio alla napoletana
- 1 cucchiaio di giardiniera a filetti
- 5 olive nere
- 5 olive bianche
- 2 alici sott’olio