Le girelle di patate sono un idea divertente e gustosa nello stesso tempo semplice da preparare.
Lessate le patate, con Magic Cooker,in abbondante acqua, poi schiacciatele con uno schiacciapatate quando sono ancora calde.
Attendete che si raffreddino e a quel punto unite l’uovo, il parmigiano, la fecola di patate, il sale e il pepe.
Amalgamate fino ad ottenere un impasto cremoso, successivamente, riponetelo in un sac a poche con beccuccio largo.
Formate delle girelle su dei quadratini di carta forno, che vi aiuteranno ad immergerle nell’olio.
Riscaldate l’olio con il Magic Cooker a fiamma alta per circa tre o quattro minuti.
Spegnete la fiamma, adagiate i foglietti di carta forno con le girelle nell’olio, coprite con il Magic Cooker e accendete il fornello grande a fiamma alta.
Dopo circa un minuto girate le girelle in modo da poter estrarre la carta forno dall’olio con una pinza.
Qualche altro secondo ancora e le girelle saranno ben dorate, a questo punto spegnete la fiamma e attendete che il vapore decanti per circa 10 secondi.
Estraete le girelle dall’olio e riponetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eventuale olio in eccesso.
Buon Appetito
Ingredienti:
500 gr di patate
1 uovo
40 gr di parmigiano
3 cucchiai di fecola di patate
Sale e pepe q.b.