Mettete in una coppa il salmone crudo tagliato a piccoli pezzettini, la buccia di limone grattugiata, la zucchina tagliata a julienne, aggiungete il sale un po’ di olio e mescolate il tutto.
Preparate la pastella mettendo in una coppa il lievito, il sale, la farina e mescolate.
Aggiungete un pò di pepe, l’acqua e mescolate per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto denso, poi unite alla pastella il salmone, la zucchina e il limone.
Mettete l’olio nella casseruola e riscaldatelo con Magic Cooker, poi con un cucchiaio create le frittelle ed immergetele nell’olio caldo, quindi friggetele a fiamma alta fino a doratura completa.
Buon Appetito
Ingredienti:
150 gr di salmone fresco 1 zucchina media
200 gr di farina
1 bustina di lievito di birra
1/2 buccia di limone grattugiata
acqua, sale q.b.