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Conchiglioni ricotta e salmone

Unite in una ciotola la ricotta, il salmone tagliato precedentemente a dadini, l’erba cipollina, il pepe, la menta sminuzzata e un pizzico di sale.

Sbollentate i conchiglioni portandoli a metà cottura, poi lasciateli raffreddare e farciteli con il ripieno alla ricotta.

Adagiate i conchiglioni in pentola ricopriteli con la besciamella e 2 cucchiai di passata di pomodoro.
Aggiungete tre quattro foglioline di menta e cuocete a fiamma alta finché si solleva la calotta o fuoriesce il vapore, poi abbassate la fiamma e aspettate i tempi di cottura della pasta.

Buon Appetito

Ingredienti:

  • 25 conchiglioni
  • 300 gr ricotta
  • 200 gr salmone fresco
  • 6/7 foglioline menta
  • 500 gr di besciamella
  • 2 cucchiai di passata pomodoro
  • Pepe
  • erba cipollina quanto basta
  • sale
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