Unite in una ciotola la ricotta, il salmone tagliato precedentemente a dadini, l’erba cipollina, il pepe, la menta sminuzzata e un pizzico di sale.
Sbollentate i conchiglioni portandoli a metà cottura, poi lasciateli raffreddare e farciteli con il ripieno alla ricotta.
Adagiate i conchiglioni in pentola ricopriteli con la besciamella e 2 cucchiai di passata di pomodoro.
Aggiungete tre quattro foglioline di menta e cuocete a fiamma alta finché si solleva la calotta o fuoriesce il vapore, poi abbassate la fiamma e aspettate i tempi di cottura della pasta.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 25 conchiglioni
- 300 gr ricotta
- 200 gr salmone fresco
- 6/7 foglioline menta
- 500 gr di besciamella
- 2 cucchiai di passata pomodoro
- Pepe
- erba cipollina quanto basta
- sale