Carbonara di zucchine

Con apposito strumento, tagliate la zucchina a forma di spaghetti.


In una pentola, mettete a rosolare la pancetta con il burro e un filo di olio.


In una ciotola, sbattete le uova con le spezie, il sale e il parmigiano.


Quando la pancetta sarà pronta, adagiate gli spaghetti di zucchine nella casseruola e fate insaporire per qualche minuto.


Versate il composto di uova e mescolate con gli spaghetti di zucchine fino a quando le uova si addenseranno.

Buon Appetito

Ingredienti:

1 zucchina media

2 uova

100 gr di pancetta

1 noce di burro

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

curcuma q.b.

parmigiano reggiano 36 mesi q.b.