Con apposito strumento, tagliate la zucchina a forma di spaghetti.
In una pentola, mettete a rosolare la pancetta con il burro e un filo di olio.
In una ciotola, sbattete le uova con le spezie, il sale e il parmigiano.
Quando la pancetta sarà pronta, adagiate gli spaghetti di zucchine nella casseruola e fate insaporire per qualche minuto.
Versate il composto di uova e mescolate con gli spaghetti di zucchine fino a quando le uova si addenseranno.
Buon Appetito
Ingredienti:
1 zucchina media
2 uova
100 gr di pancetta
1 noce di burro
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
curcuma q.b.
parmigiano reggiano 36 mesi q.b.