Adagiate in pentola un filo d’olio e la cipolla tritata, poi lasciate insaporire a fiamma alta per 2 minuti.
Aggiungete i pomodorini e continuate la cottura a fiamma media per circa 3 minuti, al termine inserite la pasta l’acqua e il sale , poi fiamma alta fino a quando si solleva la calotta o fuoriesce il vapore, successivamente abbassate la fiamma e aspettate i tempi di cottura indicati in confezione.
Prima di servire amalgamate coni peperoni cruschi tritati e la stracciatella.
Buon Appetito
Ingredienti:
- 250 gr di pasta fresca calamarata
- 30 gr di cipolla Tropea
- 80 gr di pomodorini rossi
- 60 gr di pomodorini gialli
- 30 gr di stracciatella
- 2 peperoni cruschi
- olio e sale q.b.
- 125 ml di acqua