Preparate un fondo di cottura con olio, carote, cipolle tagliate precedentemente a pezzettini e sedano, poi fate insaporire a fiamma alta per circa 7-8 minuti.
Aggiungete i datterini, il coniglio e continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti dopodiché abbassate la fiamma e cuocete per altri 10 minuti.
Unite i bucatini, l’acqua e il sale poi cuocete a fiamma alta fino a che esce il vapore o si solleva la calotta, dopodiché abbassate la fiamma e aspettate i tempi di cottura indicati in confezione.
Termite la preparazione amalgamando con del parmigiano grattugiato.
Buon Appetito
Ingredienti:
500 gr di bucatini
1 litro d’acqua
800 gr di datterini
3 Cipolle
2 carote
1 gambo di sedano
200 gr di parmigiano
olio e sale q.b.